喜愛烘焙又喜愛乳酪蛋糕的紳士美眉們有福了，小編在這收集了乳酪蛋糕食譜推薦給你。你可知道乳酪蛋糕其實也有多種口味，和多種乳酪蛋糕作法。就跟著小編看下去~
乳酪蛋糕食譜推薦一：生乳酪蛋糕
生乳酪蛋糕在乳酪蛋糕食譜推薦中可免烤箱哦。這讓沒烤箱的朋友們方便很多。
生乳酪蛋糕食譜推薦作法如下。
一. 先準備乳酪蛋糕食譜食材：
餅皮
(1) 無鹽奶油 40g
(2) 消化餅 100g
乳酪餡
(1) 奶油乳酪(creamcheese) 250g(先放室溫使其軟化備用)
(2) 鮮奶油 200ml
(3) 檸檬汁 2茶匙
(4) 原味優格 200g
(5) 細砂糖 80g
(6) 吉利丁粉5g+冷水3大匙泡軟脹備用
(7) 裝飾用水果丁適量
二. 乳酪蛋糕食譜作法：
1.製作餅皮，將消化餅搗碎加入已經融化的奶油以橡皮刮刀拌勻。
2.將餅皮倒入活動式烤模，以手指腹將餅皮壓緊使他密實一點，再用保鮮膜覆蓋後放置冰箱冷藏約15~20分鐘使其硬化。
3.製作乳酪餡，取一小鍋(A)將已軟化的奶油乳酪放入，以電動攪拌機攪拌成柔滑的乳霜狀。
4.倒入細砂糖，繼續攪拌均勻至顏色變白。
5.加入優格、檸檬汁以電動攪拌機充分攪拌均勻。
6.另外取一小鍋(B)，倒入鮮奶油以中小火加熱，再加入已泡過冷水的吉利丁攪拌至完全融化。
7.將B鍋緩緩倒入A鍋中，一邊以電動攪拌機充分攪拌均勻。
8.取出冷藏的餅皮，將乳酪餡以篩網過篩至餅皮上，乳酪餡會較柔滑。
9.搖晃一下模具使其表面平整，若有小氣泡冒出可以用探針輕輕刺破，蓋上保鮮膜放置冰箱冷藏約3小時以上。
10.脫模倒在盤上，免烤箱的生乳酪蛋糕就完成囉~
(生乳酪蛋糕食譜推薦作法參考自：塔咪的生活狂想曲)
乳酪蛋糕食譜推薦二：重乳酪蛋糕
小編又找到另一種乳酪蛋糕食譜推薦，作法免烤，是標準的懶人作法喲~
而且此乳酪蛋糕食譜推薦，不須加吉利丁~也能做出好口感！
一. 重乳酪蛋糕食譜推薦作法如下：
1.先至做蛋糕底，將奶油隔水加熱至融化。
2.消化餅放塑膠袋壓碎，接著將1與2攪拌均勻舖到模型底部，用湯匙壓緊放入冷藏20分。
3.接著做蛋糕體~ 鮮奶油稍微打發，奶油乳酪隔水加熱，然後將所有蛋糕體的材料攪拌一起即可。
4.之後將冷藏好的蛋糕底拿出~將蛋糕體的材料到進去，再點上巧克力醬勾勒出花紋，完成。
5.接著放入冷藏定型~至少3小時喔！
(重乳酪蛋糕食譜推薦作法參考自：花媽甜心派)
乳酪蛋糕食譜推薦三：抹茶乳酪蛋糕
小編的這個抹茶乳酪蛋糕食譜推薦，在春夏來做也是十分清爽的喲。
一. 抹茶乳酪蛋糕食譜推薦作法如下：
1.先將烤箱預熱上下火170度，把奶油隔水加熱融化後拌入其他餅乾底的材料均勻攪拌。
2.接著把攪拌好的材料均勻鋪在六吋模底部。
3.然後放入烤箱中，烤10-15分鐘即可待涼備用。
4.先把奶油乳酪加入細砂糖隔水加熱攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。
5.然後慢慢倒入鮮奶油，邊倒邊攪拌。
6.把牛奶跟抹茶粉攪拌均勻。
7.然後把步驟五跟步驟六一起攪拌，加入吉利丁片攪拌均勻，入模。
8.冷藏2-3小時就可以吃了喔！
(抹茶乳酪蛋糕食譜推薦作法參考自：Hulk 's kitchen)
乳酪蛋糕食譜推薦共三種，大家在家可試試看。不過大家有沒有發現，乳酪製法都是用鮮奶油去調味居多，想吃到滿滿的純乳酪可到水母吃乳酪。
水母吃乳酪的純乳酪不加鮮奶油、奶精粉是以70%的純乳酪20%的蛋10%的餅底原料製成純的乳糕,沒有奶油味、低油脂、低乳糖是最大的特色。
現在水母吃乳酪還有推出彌月蛋糕禮盒，多種口味可索取試吃。
身為乳酪蛋糕控的你我，一定要去品嘗看看的啊。現在就GO！
>> 點我在這買
留言列表
